오이 레시피

청량함 가득한
오이 냉국

  • 아삭한 식감을 위해 백다다기오이 사용하기
  • 식초를 넣어 오이의 시원한 향 살리기

재료 준비

재료 준비

  • 재료: 백오이 100g
  • 냉국 국물: 물 600g,설탕 50g,식초 60g,우리콩 연두 15g,소금 2g

조리법

Point 1

오이를 채썬다.

우리맛의 조리과학

효과
아삭한 식감 살리기
원리
백다다기오이는 조직이 단단하고 아삭해서 냉국 요리에 잘 어울림
Point 2

분량의 물에 양념을 넣어 냉국 국물을 만든다.

우리맛의 조리과학

효과
오이의 시원한 향 살리기
원리
식초는 오이의 시원하고 청량한 향을 살려줌

채썬 오이에 냉국 국물을 부어준다.

우리맛의 조리과학