향신간장 국전골용 조개탕 재료 모시조개 500g, 송송 썬 고추 10g 양념 향신간장 국전골용 40g, 물 1000g, 조리법 냄비에 물과 모시조개를 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 준비한 재료들과 향신간장을 넣고 익힌다. 소고기국밥 재료 소갈비 400g, 나박썰기한 무 150g 콩나물 80g, 어슷 썬 고추 20g, 편 썰기 한 대파 40g, 대파 40g, 통마늘 20g 양념 향신간장 국전골용 40g, 물 1000g, 고추기름 18g, 고춧가루 12g 조리법 소갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 한번 데쳐 잡내를 없앤다. 냄비에 데친 소갈비, 통마늘, 대파, 물을 넣고 끓여 소고기 육수를 만든다. 향신간장, 고추기름, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 육수가 우러나면 마늘과 양파를 제거하고, 무와 양념장을 넣어 끓인다. 무가 익으면 콩나물, 어슷 썬 고추를 넣어 푹 끓인다. 마지막으로 편썰기 한 대파를 넣어 마무리한다. 미역국 재료 마른미역 20g, 사태 50g 양념 향신간장 국전골용 40g, 물 1000g, 참기름 약간 조리법 마른 미역은 물에 불려두고, 고기는 한 입 크기로 썰어준다. 달군 냄비에 참기름을 두른 후, 고기와 미역을 볶는다. 냄비에 향신간장과 물을 넣고 끓인다. TIP 미역을 오래 볶으면 진한 국물을 만들 수 있다. 고기 대신 조개, 전복 등을 사용해도 좋다. 만두전골 재료 만두 400g, 생우동 200g, 손질된 각종 야채 적당량 양념 향신간장 국전골용 45g, 물 1000g 조리법 전골냄비에 준비한 재료들을 예쁘게 담는다. 향신간장과 물을 섞어 만든 육수를 만든다. 전골냄비에 육수를 부어 끓여낸다. 향신간장 조림찜볶음용 궁중떡볶이 재료 떡볶이 떡 300g, 불고기용 소고기 100g, 슬라이스 버섯 60g, 채썬 양파 50g, 채썬 피망 40g, 채썬 당근 20g 양념 향신간장 조림찜볶음용 30g, 식용유 약간, 참기름 약간 조리법 소고기에 향신간장 10g을 넣어 버무린 후, 재워둔다. 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶다가 준비한 야채를 넣는다. 떡볶이 떡을 추가하여 충분히 볶아준 후, 향신간장으로 간을 맞춘다. 참기름을 뿌려 완성한다. TIP 떡볶이 떡이 딱딱하게 굳었을 때는 끓는 물에 데쳐서 사용한다. 볶음우동 재료 생우동 200g, 숙주 100g, 한입 크기로 썬 소고기 100g, 채썬 양배추 50g, 채썬 양파 50g, 채썬 고추 약간 양념 향신간장 조림찜볶음용 30g, 식용유 약간, 후추 약간, 가쓰오부시 약간 조리법 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기/양배추, 양파/숙주 순으로 볶는다. 야채가 익으면 우동면을 넣는다. 우동면이 풀어지면 향신간장으로 간을 하고, 홍고추와 후추를 넣어 완성한다. 접시에 옮겨 담고 가쓰오부시를 살짝 올려준다. 고등어조림 재료 손질한 고등어 300g, 납작썰기 한 무 200g, 두껍게 채 썬 양파 50g, 어슷 썬 대파 20g, 어슷 썬 고추 20g 양념 향신간장 조림찜볶음용 100g, 물 400g, 고춧가루 50g 조리법 향신간장과 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 냄비에 무를 깔고 손질한 고등어를 올린 뒤에, 물과 양념장을 넣어 끓인다. 어느 정도 졸여지면 남은 야채를 모두 넣고 한소끔 끓여 완성한다. 소고기장조림 재료 소고기 홍두깨살 300g, 썰어둔 꽈리고추 25g, 통마늘 25g, 삶은 달걀(혹은 메추리알) 2개 양념 향신간장 조림찜볶음용 100g, 물 400g 조리법 소고기는 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 넣고 삶는다. 향신간장과 물을 섞어 조림장을 만들어 냄비에 넣고, 삶은 소고기를 찢어 넣어 졸인다. 삶은 달걀, 꽈리고추, 마늘을 넣고 졸여 완성한다. TIP 홍두깨살 대신 우둔, 사태, 안심을 사용해도 좋다. facebook twitter kakaostory blog 목록
